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SAN LUIS CAPITAL DE LA PROVINCIA DE CARLOS FERMIN FITZCARRALD


La capital de la provincia de Carlos Fermín Fitzcarrald es la ciudad de San Luis, Carlos Fermin Fitzcarrald está ubicada en el callejón de Conchucos, formado por las cadenas montañosas comprendidas entre el flanco oriental de la coordillera blanca y la vertiente del Atlantico Sur.

La clima varia según la estacionalidad en los mese de Noviembre a Abril, las lluvias son fuertes y casi a diario, Mayo a Octubre empieza la época de verano con un fuerte sol, viento y aumenta el frio en las horas de la mañana.

La Provincia de Fitzcarrald comprende entre 2,500 msnm a 3,500 msnm.

ATRACTIVOS TURISTICOS

CENTRO POBLADO DE LLAMACA

Políticamente cuenta con cuatro barrios que son: Barrio Santa Rosa, Barrio San Antonio de Jato, Barrio Centro, barrio Mina Alto Pirushtu. Este poblado está ubicado en una ladera; sus casas están construidas con una técnica denominado tapiado pero la mayoría de estas están techadas con calamina, solo algunas de estas mantienes su originalidad (están construidas de tapia y techadas con ojsha o ichu); el centro poblado se encuentra rodeada de terrenos con sembríos de papa, oca, olluco, quinua, trigo, cebada, arveja, etc. Entre sus árboles abunda el eucalipto que adorna toda la población, un poco más alejados están el quenual y el aliso. Sus habitantes son personas muy hospitalarias, carismáticas y dispuestas a cobijar a los visitantes, eso es lo que diferencia mucho a esta parte de la población de cualquier otro lugar; todos hablan el idioma quechua y en su mayoría el castellano. Su fiesta patronal lo celebran el 14 de septiembre en honor a Santa Cruz y tiene una duración de una semana en el que el mayordomo es el servidor del santo y esto se cambia cada año, el 18 de septiembre es la corrido de toros a cargo del capitán de toros, durante toda la semana que dura la fiesta desfilan con sus danzas coloridas como: El Patcha caballo (caballo que sale de la profundidad), Anti, Negritos, además se puede disfrutar de sus exquisitos platos típico como: el papa picante, pachamanca de gallina, Picante de Llitzka o yuyo (hojas de quinua), papa cashqui(sopa de papa), yacu cashqui, shacui (sopa de harina de arveja) o allwi lawa, papa yanu ( papa sancochada), picante de olluco, habas sancochada, kaya api o tocosh de papa, cebada api (mazamorra de cebada), quinua api (mazamorra de quinua), Picante de cushuru, entre otros. La bebida típica del lugar es la infaltable chicha de jora, con respecto al carnaval lo celebran de acuerdo al calendario o en coordinación con la población. Este pueblo mantiene entre sus creencias alguna leyendas como la leyenda sobre el cerro wambra Warcuranan una de las más conocidasEntre sus productos comerciales cuentan con papas de diferentes variedades como son el Huayro, blanca entre otros; además cuentan con mashua, el tauri o chocho, quinua, cebada, oca, olluco, etc. Entre sus plantas medicinales cuentan con: o Muña o Cashuá, sirve para dolores estomacales y como hierbas aromáticas Eucalipto y rayan, que sirven para dolores de cabeza (frotación) o Tsojtsojmá. Por las alturas alturas se origina el río San Nicolás el cual pasa por la parte baja del centro poblado De Llamaca y en el que se puede pescar ya que existen truchas, en sus orillas también cuentan con molinos de piedra de propiedad privada pero lo utiliza toda la población para moler sus cereales. A la vez Llamaca está rodeada de zonas arqueológicas como kotosh jirka, formaciones rocosas naturales en sus cerros como Wambra Warcuranan, y sus diversas cuevas la más grande es Machay Punku y montañero. los pobladores aun conservan sus tradiciones como son el trueque (intercambio de productos), Después de la cosecha guardan sus productos para que consuman todo el año hasta la nueva cosecha (como nuestros antepasados).

SANTUARIO DEL SEÑOR DE PUMALLUCAY

Catedral de gran extensión que funciona como Santuario Sagrado, en su interior alberga al Señor de Pumayucay, que según muchos testimonios es un santo muy milagroso, por lo que recibe la visita de muchos fieles durante todo el año. Este importante Santuario fue construido durante las últimas décadas del siglo pasado, los materiales utilizados en su construcción son el cemento y la piedra; techado con la teja andina. Sus interiores están debidamente decorados con: láminas, pinturas y tallados en maderas finas en las cuales se pueden apreciar la imagen de Jesús, la Virgen María y personajes más importantes de la religión Católica; también podemos apreciar columnas con acabados en mármol que sostienen el techo en forma de cúpula, cubierta de metal brillante. Cuenta con un portón de regular tamaño hecho de madera tallada por los artesanos de Chacas.

GASTRONOMIA

PUCHERO

Preparado con hojas de col. En una olla se añade manteca de chancho o aceite y se pone a calentar en el fogón, una ves caliente se echa el ajos molido hasta que se dore, es allí donde se hecha agua y posteriormente la carne ya sea de usha (carnero), cuchi (chancho) o carne de res y el culantro, hierva buena (sin moler) estas hiervas aromáticas le da un sabor especial, todo se deja hervir hasta que la carne se encuentre semi cocido para luego echar el col y dejar cocinar, al final se hecha el orégano. listo para poder servirse. A este delicioso plato típico se le puede acompañar con papa yanu (papa sancochada). El puchero es típico de los pueblos de Gantu, Querobamba, Huantar y Yanamayo. potaje típico preparado para las fiestas patronales, carnavales, jornadas de trabajo o en algunos días festivos como cumpleaños, entre otros.

TUKTU PICANTE

También conocido como picante de flor de nabo o picante de yuyo, la flor es de color amarillo, el nabo se encuentra en los terrenos de cultivo, mayormente en época de lluvia junto a otras hiervas que crecen por si solo. PREPARACION: Se sancocha la papa. Aparte en una olla se adereza con aceite o manteca de chancho, ajos, ají molido, cebolla, sal una ves dorado se agrega agua, allí se hecha unos trozos de carne de chancho dorado y se hace hervir hasta que la flor de nabo este desecho, antes de sJacar de fuego se hecha huJacatay o chincho (hierba aromática), listo para poder servir. A este picante se lo acompaña con papa sancochada. Este agradable plato tipico se prepara en los centros poblados de Llamaca, Ranchaj, Ruris y los caseríos de Yanabamba, Gantu como parte del menú familiar diario.

YUYO PICHU

Yuyo pichu o picante de yuyo. Picante preparado de la hoja de quinua que produce en el lugar, la cual se hace hervir en agua por un promedio de de 30 min. Hasta que las hojas se suavicen, después se saca del fuego y se escurrir el agua para luego aplastar con la mano con la finalidad de sacar todo el agua posible. Aparte se sancocha la papa con cáscara y se pela para al final ser mezclado. En una olla aparte se de adereza en manteca de chancho con ajos, cebolla y es aquí donde se entrevera tanto el yuyo sancochado con la papa. Lista para ser degustada. Este potaje en los diferentes pueblos como: Despensa, huantar, Buena Vista, Llamaca, Querobamba, Ruris. Se elabora para el menú familiar diario.


SANTUARIO PUMALLUCAY 01
SANTUARIO DE PUMALLUCAY
Fuente: http://www.panoramio.com/photo/10964793

SANTUARIO PUMALLUCAY 02
SANTUARIO DE PUMALLUCAY
Fuente: http://familiagarciacalle.blogspot.com/2010/08/iglesia-de-pumallucay.html



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