La principal ciudad de los andes del norte y escenario de la captura y ejecución del último inca, Atahualpa, a manos de Francisco Pizarro. Rodeada por terrenos de cultivo y grandes montañas, Cajamarca exhibe bellas mansiones e iglesias coloniales que se han mantenido en pie durante siglos, así como ruinas y vestigios de antiguas civilizaciones. Un cielo despejado y clima primaveral la acompañan la mayor parte del año, y los visitantes pueden degustar la gran variedad de productos lácteos que han hecho famosa a esta ciudad.
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